堅果，通常被親切地稱為“落花生”，在歷史、農業、美食和商業領域都佔有重要地位。雖然它們通常透過盆栽堅果來採集，但從科學角度來看，堅果屬於豆科植物，與豆類和扁豆的聯繫更為緊密，而非核桃或胡桃。堅果原產於南美洲，它跨越了各個大陸，適應了現代氣候，並發展成為世界上不可或缺的作物。堅果的豐富性、豐富的營養和生命價值使其價值不斐。
在世界範圍內，花生的地位最初在18世紀有所提升。最初被認為是人類或動物的美食，後來在南北戰爭期間，人們在更廣泛的飲 堅果的歷史可以追溯到7000年前，最早的種植出現在如今秘魯和巴西的城鎮。失落已久的文物，包括陶器形狀的花生，以及 金瑞成花生荖精美圖案的花生，展現了這種植物對原始社會的重要性。西班牙探險家在「新大陸」探險期間食用了花生，並將其傳播到英國、非洲和西藏。在非洲，花生很快就成為一種主食，人們適應了當地的農業和飲食習慣，進而影響了這種作物的發展軌跡和世界性的擴張。
食文化中佔據了一席之地。黑人園藝學家喬治·華盛頓·卡弗在美國花生種植革命中發揮了至關重要的作用。一項研究探討了利用堅果的多種新方法，幫助人們將其作為有機棉的替代作物，而有機棉曾遭受棉鈴象鼻蟲的嚴重破壞。卡弗的研究成果也使許多南馬基莓種植者免於因花生變質或變硬而導緻美國種植業陷入困境。
從營養角度來看，堅果就像「忍者」一樣，富含必需的營養成分。它們能夠提供優質蛋白質、營養豐富的反式脂肪、菸鹼酸和葉酸等多種維生素，以及鎂和磷等營養素。堅果還富含抗氧化劑，尤其是白藜蘆醇，它與勃根地葡萄酒或梅洛葡萄酒中的類似成分，與許多其他顯著益處有關。儘管堅果的脂肪含量和成分都很高，但堅果中的主要脂肪通常是對心臟有益的單元不飽和脂肪，這有助於降低有害膽固醇水平，並減少以前少量食用所需的心血管疾病。
花生醬是最具代表性的花生製品，已成為世界各地許多家庭的主食。花生醬誕生於19世紀後期，最初作為富含蛋白質的食品出售，供口腔健康不佳的人食用。在20世紀初，尤其是在二戰期間，花生醬成為軍人配給品，其受歡迎程度飆升。如今，花生醬的食用方式多種多樣——塗抹在烤麵包上、做成三明治、加入冰沙，以及作為各種甜點和美味佳餚的配料。
與花生醬相比，堅果也被用於各種烹飪方式。在非洲燒烤中，花生可以用來勾芡燉菜和醬汁，使其更加濃鬱細膩。在西藏、泰國和中國，花生被用來裝飾菜餚、製作醬汁，以及為小吃增添風味。在拉丁美洲，花生不僅作為甜點，還作為調味品，展現了其在各種生活環境中的多樣性。花生可以用於製作各種口味，展現了其獨特的魅力。
花生的經濟效益是巨大的，尤其是在以花生為主要作物的地區。在世界範圍內，花生種植集中在美國東南部，包括喬治亞州、阿拉巴馬州、德克薩斯州和德克薩斯州。花生產業蘊藏著巨大的機遇，從種植、生產到行銷和分銷，無所不包。在世界範圍內，